Christmas plum cake recipe in Hindi- घर पर क्रिसमस प्लम केक कैसे बनाये

Christmas plum cake recipe in Hindi- घर पर क्रिसमस प्लम केक कैसे बनाये

जब क्रिसमस की बात आती है, तो इस अवसर पर परंपरागत तौर पर एक क्लासिक प्लम केक की जगह कोई और डिजर्ट नहीं ले सकता। पारंपरिक तौर पर क्रिसमस प्लम केक, मेवे से भरा हुआ होता हैं, तथा कुछ सुंगंधित मसालों के उपयोग से इसे और स्वादिष्ट बनायाजाता हैं. क्रिसमस की पूर्व संध्या पर प्लम केक खाया जाता है। यह केक आमतौर पर थोड़ा सूखा होता हैं जिससे इसकी शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है। Christmas plum cake recipe in Hindi- घर पर क्रिसमस प्लम केक कैसे बनाये.

Please read How to Make Christmas Plum Cake at home- Christmas Cake recipe in English

क्या आप जानते हैं की प्लम केक बनाने में प्लम्स का इस्तेमाल नहीं होता, 17 वीं शताब्दी में किशमिश आदि को प्लम कहा जाता था, इसलिए क्रिसमस केक प्लम केक के नाम से जाना जाने लगा। पारंपरिक तौर पर क्रिसमस केक बनाने के लिए सूखे फल और नट्स को ब्रांडी या रम में 3 सप्ताह के लिए डुबों कर या कम से कम 1 सप्ताह के लिए रखा जाता था जिससे केक का वास्तविक स्वाद प्राप्त हो सके, लेकिन अगर आपके पास समय ना हो तो आप इसे काम समय में आराम से बना सके हैं. यहाँ हम आसानी व जल्दी से बनने वाले क्रिसमस केक की रेसिपी बता रहें हैं। वैसे तो आप किसी भी बेकरी से क्रिसमस प्लम केक आसानी से खरीद सकते हैं, लेकिन यदि आप क्रिसमस के लिए खुद केक बेक करना चाहते हैं, तो यह आसान क्रिसमस प्लम केक विधि जरूर आजमाएं।

Christmas plum cake recipe- क्रिसमस प्लम केक बनाने की सामग्री

• कटे हुए मिक्स ड्राई फ्रूट्स एवं नट्स- 500 ग्राम (सीडलेस खजूर , चेरी, टूटी फ्रूटी , किशमिश , बादाम, अखरोट और काजू)
• पिसे हुए मिश्रित मसाले- 40 ग्राम (दालचीनी, जायफल, इलायची, लौंग)
• संतरे का छिलका कसा हुआ – आधा चम्मच
• मक्खन- 250 ग्राम
• अंडे- 4
• चीनी या पाउडर चीनी – 200 ग्राम
• आटा या मैदा – 200 ग्राम
• बेकिंग पाउडर- 2 चम्मच
• वनीला एसेंस – 2 चम्मच
• अच्छी रम या ब्रांडी- 200 मिलीलीटर
• नारंगी का रस- 120 मिलीलीटर

Christmas plum cake recipe in Hindi- घर पर क्रिसमस प्लम केक कैसे बनाये

क्रिसमस प्लम केक बनाने की विधि

• क्रिसमस केक के मिश्रण को तैयार करने के लिए, एक गिलास जार लें, कटा हुए मेवे , रम या ब्रांडी और संतरे का रस डालकर, अच्छी तरह मिलाएं और जार बंद कर दे । कम से कम 24 घंटे के लिए इस मिश्रण छोड़ दें आप अपनी प्राथमिकता के आधार पर रम या ब्रांडी एवं मेवे की सामग्री को कम या जायदा कर सकते हैं।
• अंडे तथा वनीला एसेंस को डालें व धीरे-धीरे 1 मिनट के लिए मिलाएं।
• इसमें आटा और बेकिंग पाउडर को छानकर डालें, मेवें एवं रम के मिश्रण को भी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• मक्खन के साथ रिंग मोल्ड को ग्रीस करे जिससे केक मोल्ड में चिपके नहीं, केक के मिश्रण को डालें, और 180 डिग्री सेल्सियस पर प्री-हीटिड ओवन में 40 से 45 मिनट तक बेक करे या जब तक वह ऊपर से गहरे भूरे रंग का न हो जाए. केक अछि तरह से पका हैं या नहीं चेक करने के लिए एक चाकू या टूथपिक को केक डाले अगर केक इसपर चिपकता नहीं और यह साफ बाहर आ जाता है तो इसका मतलब है कि आपका केक तैयार है।
• केक को ठंडा होने पर रिंग मोल्ड से निकालें, महीन चीनी के साथ केक को सजाए करें और क्रिसमस की पूर्व संध्या पर स्वादिष्ट पल्म केक का आनंद ले.

आप अपने स्वाद के अनुसार नट्स का चुनाव कर सकते हैं, जैसे मैं अखरोट ज्यादा पसंद नहीं करती, इसलिए मैं काजू ज्यादा मात्रा में उपयोग करती हूं, आप अपना पसंदीदा क्रिसमस केक मिश्रण भी बना सकते हैं।

अगर आपके पास ओवन नहीं हैं तो आप क्रिसमस पल्म केक प्रेशर कुकर में भी बना सकते हैं. आइये जाने की क्रिसमस पल्म केक प्रेशर कुकर में कैसे बनाया जा सकता हैं.

प्रेशर कुकर में केक बनाने के लिये केक कन्टेनर को कुकर के तले से नहीं लगना चाहिये नहीं तो केक नीचे से जल सकता है. इसके लिए कुकर के अन्दर तले में एक कटोरी नमक फैला देते है फिर केक कन्टेनर को उसके ऊपर रखे, नमक गरम होकर तापमान भी बनाये रखता है और आपके केक को जलने से भी बचाता हैं. कुकर को ढक्कन लगाकर बन्द कर दीजिये, लेकिन सीटी मत लगाइये तथा धीमी आग पर 40 – 50 मिनिट तक पकाइये. चालीस मिनट के बाद केक को चैक करने के लिए केक के अन्दर चाकू या टूथपिक डाले, अगर मिश्रण चाकू पर लग कर आ रहा है, तब केक को और बेक कीजिये और यदि चाकू से केक नहीं चिपकता तब आपका केक बन गया है.

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